A nyúlhús a legdiétásabb húsnak számít, és a fehérjetartalom tekintetében is bajnok – akár 21%-os is lehet. Ezzel a mutatóval a nyúl még a csirkét is felülmúlja. Ráadásul a nyúlhús 90 százalékban felszívódik az ember által.
A nyúlhús több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint más húsfajták.
A nyúlhús óriási előnye a hipoallergénsége. Ezért a nyúlhús nagyon kisgyermekek számára ajánlott.